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柜员机的工作原理主要基于计算机技术和电子支付技术，其工作流程大致如下：
1、客户通过柜员机进行交易操作，如存款、取款、转账等。
2、客户输入交易指令和相关信息，如银行卡号、交易金额等。
3、柜员机接收并处理这些指令和信息，与银行系统主机进行通信，验证信息的准确性和合法性。
4、银行系统主机对交易进行授权和批准，然后返回交易结果。
5、柜员机根据交易结果执行相应的操作，如出钞、出票等。
至于柜员机的厂家，市场上有很多知名的柜员机制造商，一些在国内较为知名的品牌包括广电运通、御银科技、新大陆等，这些厂家生产的柜员机质量可靠，技术先进，能够满足银行和其他金融机构的需求，还有一些国际知名的柜员机制造商，如迪堡集团等。
信息仅供参考，如需了解更多关于柜员机工作原理和厂家的信息，建议咨询相关专业人士。